ANTIOXIDANTE POTENTE: LA CANELA

Esta especia estabiliza el nivel de azúcar en la sangre En sólo una generación, la incidencia de diabetes tipo 2 en el mundo se ha multiplicado por cinco. Algo simplemente catastrófico. Mientras que actualmente son muchos los que creen que podrán “curarse” tomando comprimidos químicos, la realidad es que la diabetes suele ser una enfermedad ligada principalmente all estilo de vida. La mejor forma de prevenir la diabetes es seguir una dieta con un índice glucémico bajo o, dicho de otra manera, a base de alimentos que no se transforman demasiado rápido en glucosa, y que no provocan por tanto picos brutales en la secreción de insulina. En la prevención también puede jugar un papel muy interesante un ingrediente que seguramente usted ya tiene en su cocina: la canela. Esta especia podría disminuir el riesgo de padecer diabetes, ya que ayuda a estabilizar el nivel de azúcar en la sangre. El “Ferrari” de los antioxidantes La canela es una de las plantas más ricas en antioxidantes del mundo, con un valor ORAC (del inglés Oxygen Radical Absorbency Capacity) -unidad con la que se mide el poder antioxidante in vitro- de 267.536, es decir, altísimo (¡cien veces mayor que el de la granada!). En la mayoría de las grandes civilizaciones prácticamente la veneran, gracias a su gusto templado y dulce, y a su delicado aroma. La canela ayuda a estabilizar el nivel de azúcar en la sangre estimulando los receptores de la insulina y aumentando su sensibilidad hacia esta hormona que hace disminuir la glucemia (nivel de azúcar en la sangre). Como respuesta, el cuerpo necesita producir menos insulina para provocar el mismo efecto. Esto aligera al páncreas, estimula el metabolismo y reduce la inflamación. La canela contiene entre un 0,5 y un 1% de poderosos aceites esenciales conocidos por sus factores antimicrobianos, que son muy eficaces para detener el crecimiento de bacterias y levaduras, entre ellas, la Candida albicans. La canela posee tres aceites básicos que contienen compuestos activos llamados cinamaldehído acetato, cinamilo acetato y alcohol de cinamilo. El acetato cinamaldehído ha sido estudiado por los investigadores debido a su capacidad para bloquear la emisión de agentes inflamatorios por parte de la membrana celular. Y por si esto no fuera suficiente, el simple olor de la canela estimula en gran medida las regiones del cerebro responsables de la concentración y la memoria. Sorprenda a sus invitados Por ello, no dude en espolvorear canela en algunos de sus platos. Mientras que en Europa o Estados Unidos lo habitual es utilizar canela en las recetas dulces (galletas, tartas de manzana, compotas, helados, postres de chocolate…), en el Norte de África y en Oriente ocurre justo lo contrario. Allí donde más se utiliza es en los platos salados, en especial con todo tipo de carne (acuérdese de las exquisitas pastelas marroquíes). La canela molida no soporta bien las cocciones demasiado largas, así que es preferible añadirla al final, al contrario que la canela en rama, que resiste mejor las temperaturas altas. A sus compañeros de mesa les encantará la canela en sus platos, puesto que es un estimulante de las glándulas salivales y de las mucosas gástricas. Sus invitados también se sentirán mejor después de comer, ya que la canela favorece la digestión, la expulsión de gases y calma los espasmos del estómago e intestinos. La canela se conserva al fresco, alejada de la luz y cerrada herméticamente para reducir la oxidación de sus poderosos nutrientes. La canela molida se conserva seis meses y la canela en rama alrededor de un año. Si nota que ya ha perdido su olor azucarado, por desgracia tendrá que tirarla y sustituirla por una nueva. ¿Qué canela elegir? La canela, antes de ser molida, se presenta en forma de ramitas enroscadas longitudinalmente como papel de liar. En realidad son trocitos de corteza seca del canelo o árbol de la canela, una especie que se da en las regiones tropicales de Asia. Los árboles de la canela más apreciados son los de Sri Lanka y China, que producen calidades distintas. La canela de Sri Lanka es de color ocre y las ramitas se elaboran a partir de capas muy finas. La canela de China es de color rojizo más oscuro y las ramas son más gruesas. Además, éstas últimas tienen un gusto más amargo, menos dulce. La principal diferencia entre ellas es el contenido en cumarina. La cumarina es un anticoagulante y el árbol de la canela de China, también llamado “casia”, tiene mucha mayor cantidad de cumarina, por lo que se debe consumir con moderación en comparación con la canela de Sri Lanka. Media cucharilla de canela al día es suficiente para beneficiarse de todas sus propiedades. ¡A su salud! Juan-M Dupuis

LA CELIAQUIA ( 2ª PARTE)

¿PARA QUE SIRVE LA LEVADURA? Se utiliza para hinchar la masa . Todo lo que ingerimos tiene un efecto y reacción en nosotros, si tomamos algo de efecto inflamatorio también nosotros sufriremos este efecto, y por supuesto afectará directamente a nuestro sistema digestivo.

El punto en común de todas las personas celiacas , es que su sistema inmune está débil.
Tememos que entender que cada alimento, tiene unas características tanto físicas (calorías, carbohidraros, minerales, proteínas, vitaminas, etc....), pero también energéticas (nos puede producir efectos de hinchar, inflamar, tensar, bloquear, crear calor, frío, hiperactividad, debilidad, somnolencia, o alterar nuestro sistema nervioso, etc...), hasta que no lleguemos a esta consciencia en la alimentación, siempre estaremos esclavos de los alimentos y ciegos a las enfermedades que nos producen.

SUGERENCIAS PARA CELIACOS
- Leer detenidamente el etiquetado de los alimentos industriales.
- Intentar una alimentación sana y con alimentos biológicos, sin procesar, especialmente de origen vegetal.
- Consumir cereales de grano entero como: quinoa, mijo, arroz integral (en todas sus variedades).
- Utilizar proteínas como el pescado, legumbres cocinadas lentamente, algún si hay síntomas de desnutrición, y proteínas de origen vegetal (tofu y tempeh).
- Es importante reforzar el sistema inmunitario y alcalinizar la sangre con el uso diario de verduras del mar (algas).
- Usaremos variedad de semilla (sésamo, girasol, calabaza), frutos secos (almendras, avellanas, nueces, piñones,etc...).
- La fruta es mejor comerla cocinada en forma de compota, vapor, horno, ya que las personas afectadas siempre tienden a tener una naturaleza de frío y debilidad.

RECOMENDACIONES
- Evitar el consumo de grasas saturadas como carnes, embutidos, lácteos.


La intolerancia al gluten no ha de ser un obstáculo en el desarrollo de una vida totalmente normal.


www.montsebradford.es

LA CELIAQUÍA (1ª PARTE)

La celiaquía se caracteriza por una inflamación crónica del intestino delgado, producida por el gluten, que causa atrofía y aplanamiento de las vellosidades que recubren el intestino. Debido a los cambios de la estructura y función de la mucosa del intestino delgado lesionado, el organismo pierde la capacidad de digerir y absorver los nutrientes de la comida. La mucosa solo se normaliza cuando se sigue una dieta sin gluten.

Esta enfermedad es una intolerancia total y permanente al gluten de varios cereales: trigo, cebada, centeno y avena.

ALGUNOS SINTOMAS QUE SE PUEDEN DETECTAR:
   - Perdida de las vellosidades normales del intestino delgado.
   - Mejoría cuando se retira el gluten de la dieta.
   - Diarreas crónicas, con la consiguiente debilidad y desgaste.
    - Dolor abdominal recurrente.
   - Vientre hinchado, gases, distensión abdominal.
   - Fatiga muy extrema, con mucha debilidad.
   - Pérdida de peso y masa muscular de forma muy evidente y preocupante.
   - Severa desnutrición, a pesar de comer regularmente. Depresión, e irritabilidad.   Alteraciones de carácter. Anemia y carencias de hierro, vitamina B12 y vitamina D.

Debido al gran uso que se le ha dado al gluten de estos cereales (especialmente al trigo) en la industria panadera, pastelería y bollería industrial, nos vemos bombardeados por estos ingredientes que van afectando más y más a toda la población.

Las industrias han explotado estos cuatro cereales que no son de origen biológico. Se fabrica pan blanco y bolleria con harinas de mala calidad, con levadura artificial, azucares y otros ingredientes totalmente artificiales, que poco a poco van lesionando nuestro intestino.
En los paises occidentales el trigo  es el cereal más consumido y utilizado. El 70% de los productos alimenticios manufacturados contienen gluten al ser incorporado como sustancias vehiculizante de conservantes, aromas, colorantes, espesantes, aditivos, etc.....

¿POR QUE ENFERMAMOS?

Hoy sabemos que nuestro estado de ánimo, el estrés, las fuertes vivencias emocionales, las exigencias y presiones socioculturales, colaboran grandemente en el proceso degenerativo de las enfermedades.       Por esto la ciencia aceptó la incorporación, en los tratamientos tradicionales, las diversas formas de medicinas naturales, como son la homeopatía, fitoterapia, distintos tipos de gimnasia no agresiva como el Yoga, Tai Chi Chuan, Bioenergética, etc., distintos tipos de terapias florales, las cuales son totalmente compatibles coGeneralmente llamamos enfermedades a aquellos síntomas o dolencias físicas que traen aparejados alguna complicación orgánica.       Los médicos tratan el órgano afectado con medicinas alópatas que focalizan la enfermedad y la contrarrestan hasta hacerla desaparecer.       Cabe destacar la importancia de esta medicina que rescata, en la mayoría de las veces, en forma casi inmediata al paciente. Pero en los últimos tiempos hemos observado que la ciencia ha dado un vuelco trascendental, en el área de la salud, incorporando a los tratamientos distintos tipos de terapias complementarias.      Hemos vuelto a los orígenes, a los tiempos donde el médico de cabecera se relacionaba más íntimamente con su paciente, investigando la historia familiar a través de un diálogo profundo donde el paciente también tenía permitido expresar más libremente sus emociones, sin que el tiempo fuese una barrera incontrolable.       ¿Que sucedió?       ¿Acaso la ciencia, volviendo la mirada atrás, redescubrió la importancia que le daban los antiguos médicos a la expresión del espíritu, a los estados anímicos, el equilibrado funcionamiento de nuestra mente y la influencia que tienen las emociones sobre el sistema inmunológico? En las medicinas convencionales, y que atienden el funcionamiento correcto del cuerpo, la mente y las emociones, restaurando en muchos casos antiguos traumas que crean en el inconsciente formas negativas de pensamiento, los cuales se manifiestan en enfermedades físicas. También es compatible por no poseer ningún producto químico, es decir que, es la pura esencia energética de determinadas flores que actúan directamente sobre las emociones restaurándolas y equilibrándolas. http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=3131303854747834504#editor/target=post;postID=2542630336377892890

CONSEJOS PARA EL SISTEMA CIRCULATORIO

Las piernas, una de las zonas más atractivas de nuestra anatomía a menudo no ofrecen el aspecto que desearíamos ya que problemas como la hinchazón, la piel de naranja o las arañas vasculares les acaban restando atractivo. Aunque algunos problemas sean de origen genético, la solución para mejorar su aspecto depende de nosotras, ya que a través de una alimentación correcta, unos sencillos ejercicios, la cosmética adecuada o tratamientos estéticos no invasivos, podemos mejorar considerablemente su aspecto. No existe ninguna fórmula mágica, pero la modificación de algunos hábitos y la persistencia nos ayudarán a combatir cualquier trastorno. 

1-VIGILA TU SISTEMA CIRCULATORIO. Uno de los principales culpables de la mayoría de los trastornos mencionados es la mala circulación. Tanto a nivel de alimentación como de corrección postural, hay muchos hábitos cotidianos que peudes mejorar o modificar para que funcione correctamente. 2-MEJORA TU CIRCULACIÓN.... Toma alimentos con fibra para mejorar el estreñimiento. Cambia de postura con frecuencia y rota los tobillos. Camina, nada o haz ejercicio que te ayude a activar la circulación de retorno. Date duchas alternando agua fría y tibia, sumerge los pies en agua fresca y date masajes ascendentes.  
3-LO QUE NO DEBES HACER..... No comas productos grasos, picantes, en conserva o sal en exceso. - No estés mucho tiempo de pie o sentada y evita cruzar las piernas.
- Vigila el sobrepeso ya que las células adiposas comprimen los capilares. -Evita las saunas prolongadas, los baños muy calientes y exponerse mucho tiempo al sol.
4-¿SIENTES HORMIGUEO, DOLOR Y CANSANCIO? Son los síntomas típicos de las conocidas "piernas pesadas". Se trata con frecuencia de un problema que se hereda de madres a hijas y la causa principal es la insuficiencia venosa, es decir, la alteración de las válvulas de las paredes de las venas que provoca que la sangre no ascienda hacia el corazón con la fuerza suficiente y se quede acumulada en los capilares, provocando hinchazón y calambres. Cómo aliviar los síntomas: Recurre a la ayuda de la cosmética y los tratamientos en cabina: *EN CASA: Las cremas y geles para piernas cansadas refrescan y descongestionan los tobillos y las zonas con calambres y pesadez. Contienen activos que mejoran la circulación (romero, ginseng, ginkgo), refuerzan los capilares (vid, castaño de indias, escina, ruscus), drenantes (cola de caballo, hiedra) y refrescantes (mentol, eucalipto, alcohol) que proporcionan alivio inmediato. A la hora de vestirte, huye de las prendas muy ajustadas, desde los vaqueros a los calcetines, así como del calzado muy plano o muy alto: lo ideal son tacones anchos de unos 4 centímetros.  
EN LOS CENTROS DE BELLEZA: Cuando el problema no es puntual y condiciona tu calidad de vida, hay dos técnicas que van muy bien, pero requieren un mantenimiento, durante el año: La presoterapia, botas de compresión en las que se insufla aire para ayudar a aumentar el flujo venoso. El drenaje linfático, masaje que permite eliminar el exceso de líquidos y los desechos.  

La celulitis afecta a casi todas las mujeres (más del 90%), en ocasiones desde la pubertad. Afecta principalmente a los muslos y los glúteos aunque se puede instalar también en los tobillos y las rodillas. Para deshacer los nódulos y mejorar la apariencia y la textura de la piel tu mejor arma es la cosmética reductora.
publicado por: www.globedia.com

COSAS CURIOSAS SOBRE LAS FLORES DE BACH

Si seguimos nuestros propios instintos, nuestros propios deseos,

nuestros propios pensamientos y nuestras propias aspiraciones,

jamás conoceremos otra cosa que la felicidad y la salud"

El Dr. Bach llegó a la conclusión de que el organismo se enfermaba

como consecuencia de las siguientes siete formas básicas:
EL ORGULLO:Creer ser más que cualquiera.

LA CRUELDAD:Hacer daño a los demás o incluso a si mismo.

EL ODIO:Todo lo contrario a lo que el profesaba, al amor.

LA IGNORANCIA:Que además de llevarnos a negar la existencia del creador y de sus manifestaciones, entre otras cosas, incluía el temor que sobreviene por desconocimiento.

LA INESTABILIDAD:
Dudar absolutamente de todo, teniendo en cuenta la existencia de un orden universal perfecto y armónico.

EL EGOÍSMOQue se explica por si mismo.

La esencia floral procura elevar nuestra vibración, acercarnos

a nuestra propia esencia interior, para tomar conciencia de

nuestros errores y desarrollar nuestros aspectos más positivos

para evitar el sufrimiento y la enfermedad en todos sus niveles.

"La enfermedad es, por esencia, el fruto del

conflicto

entre el alma y la mente."

http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=3131303854747834504#editor/target=post;postID=1199712442859296959

FLORES DE BACH PARA ALGUNAS EMOCIONES DE LOS ANIMALES

Los animales demuestran manifestaciones de la personalidad y experimentan emociones, al igual que nosotros. Damos las siguientes indicaciones con la esperanza de mejorar su comprensión sobre el comportamiento de los animales y la aplicación de las Flores de Bach. Estas flores listadas no son las únicas que se aplican al reino animal, pero son las más comunes y podemos testarlas a través de la kinesiologia que es una disciplina que permite evaluar los desequilibrios en la persona, a través del tono muscular y  su funcionalidad: facilitación - inhibición. Identifica la naturaleza de los bloqueos, (estrés, dolor, falta de nutrientes, toxicidad, alteraciones emocionales, disfunciones mentales, dificultades para aprender, etc.)  y aplica la armonización correspondiente en el nivel más adecuado. Nivel bioeléctrico, emocional, bioquímico – nutrición, estructural, energético sutil.  Las armonizaciones pueden ser del ámbito de la fisiología, de la acupresura, de esencias florales, del cambio  de percepción, del color, sonido, etc. La intervención del kinesiólogo  libera el estrés y así el animal se autorregula a través del test de kinesiologia y las flores de bach.

• Clematis: cuando un animal parece aturdido muestra patrones de sueño más prolongados que lo normal. Es útil para ayudar a recuperar la conciencia luego de un accidente u operación. Puede ser usado en conjunción con Rescue Remedy para ayudar a los recién nacidos a levantarse y a respirar. Puede darse una gota cada pocos minutos.
• Chicory: para los extremadamente afectuosos que pueden ser posesivos y celosos, siempre cerca suyo intentando ser acurrucados, levantados en brazos y mimados.
• Beech: para los que no toleran otros animales o cierta gente. Es efectivo cuando es usado en conjunto con Walnut para mantener la paz.
• Mimulus: para el miedo a ciertas cosas y circunstancias tales como los truenos, viajes al veterinario, visitas por niños pequeños. En los casos en que el temor se transforma en terror, use Rock Rose o Rescue Remedy.
• Aspen: para los temerosos que nunca se sienten tranquilos y seguros. Se sobresaltan fácilmente ante el menor ruido, aún aquellos sonidos que escucha frecuentemente.
• Water violet: es la flor ideal para la mayoría; ayuda a mantener el equilibrio entre su instinto por la soledad y sus alegres interacciones con la gente y otros animales y su medio.
• Walnut: muy útil para cualquier tipo de cambios que el animal pueda experimentar tales como nuevos miembros en la familia (humanos o no), una mudanza o el celo. Para tranquilas adaptaciones a huéspedes o a las vacaciones.
• Larch: para las mascotas con poco auto confianza. La autoestima es una parte fundamental en su bienestar y está íntimamente relacionada con el equilibrio.
• Star of bethlehem: para todo trauma, pasado y presente, físico y psicológico. Para la recuperación de cirugías, viajes en auto, heridas, paseos en barco, y otros traumas que afectan emocionalmente.
• Hornbeam: para la fatiga. Es la flor de la fuerza. Puede ser útil para levantar el estado general o fortalecer a animales enfermizos.
• Honeysuckle: para el que ha perdido a la persona u a otro animal al que estaban muy unidos. También es útil Star of Bethlehem para esta situación. Es muy beneficioso, asimismo, usar Honeysuckle junto con Walnut para ayudar a adaptarse a una mudanza.
• Vine: es notablemente eficaz para los animales con actitudes autoritarias.
• Rescue remedy: es apropiado para cualquier tipo de accidente, enfermedad o herida que puede experimentar su mascota. No deje de acudir al veterinario ante los casos serios, independientemente del uso de las flores. El Rescue Remedy también puede ser usado en casos de embarazo o lactancia, viajes en barco o en avión, durante una larga ausencia de los dueños de casa, antes y después de una intervención quirúrgica o cuando su mascota parece estar experimentando los efectos de una tensión inusual.

En todos los casos le recomendamos consultar con su médico, terapeuta u otro profesional de la salud competente. La información contenida en este artículo tiene una función meramente informativa.