Dieta Macrobiótica

Hoy os voy a contar en que consiste la dieta Macrobiótica, ya que cada vez se escucha hablar más de ella.

La dieta Macrobiótica fue desarrollada por un filósofo japonés llamado George Ohsawa, él decía que si comemos simple y sano se puede vivir en armonía con la naturaleza y sus constantes cambios.

Esta dieta consiste:
- En evitar alimentos tóxicos
- La alimentación principal está basada en cereales enteros y nada de alimentos procesados o refinados
- Es una dieta baja en grasas
- No comer demasiado y masticar los alimentos correctamente (unas 30 o 50 veces)
- Suprimir el azúcar, las conservas y los colorantes.

En esta dieta los alimentos se dividen en Yin y Yang. Entre los que tiene que existir un equilibrio para lograr el bienestar físico y mental. Los alimentos Yang contienen mayor cantidad de sodio (sal marina, pescado, cereales, legumbres, carne, pollo y huevos), tienen un sabor salado, poco dulce o picante y un alto grado de alcalinidad. Por el contrario, los alimentos  Yin contienen mayor cantidad de potasio, raíces comestibles, hortalizas, fruta- incluidos los frutos secos- y tofu) y tienen un sabor ácido, amargo, muy dulce o aromático y un elevado grado de acidez.
Los alimentos Yin son los que se deben consumir por ser naturales. Y los alimentos Yang son los que se deben limitar hasta eliminarlos del todo, (según Ohsawa), las comidas saladas, la carne roja, las aves y el café.

La dieta de Ohsawa es muy restrictiva y no aconsejable. Es mejor la dieta de Michio Kushi, más conocido y quien tuvo más éxito.

Yo os dejo la información,  y en estas dietas todo es lo convencido que este uno de lo que quiere hacer. Que cada uno saque sus propias conclusiones.

Aquí en este enlace podéis echarles un vistazo a los alimentos yin y yang
https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=3131303854747834504#editor/target=post;postID=4499822467581318578;onPublishedMenu=allposts;onClosedMenu=allposts;postNum=3;src=postname

En este enlace hay recetas  de macrobiótica a las que les podéis echar un vistazo:
http://www.alimentacion-sana.org/informaciones/Cocina/macrorecetas.htm