El código de los huevos, como interpretarlo

Interpretar el código de los huevos es sencillo siempre que, lógicamente, conozcamos cuales son los parámetros que los productores deben seguir.

¿Cómo podemos saber el tamaño de los huevos?

Denominamos clase a la medida de los mismos. Se indica, de modo visible, en la cajita o envase de los huevos.

• XL (muy grandes): 73 g. o más.
• L (grandes): entre 63 y 73 g.
• M (medianos): entre 53 y 63 g.
• S (pequeños): menos de 53 g.

Interpretación del código de los huevos

Saber como interpretar el código de los huevos es imprescindible si queremos saber de donde procede y la forma en que las gallinas son criadas.

• Primer dígito: informa del modo en que se cría las gallinas.
• Las dos letras siguientes: El país donde está la granja.
• Resto de números: Indica cual es la granja.

Algunos productores también indican, en cada huevo, la fecha de su puesta, la de su caducidad, como están alimentados, etc.

Modo de cría de las gallinas

• El 3 indica que están “criadas en jaulas”: Las gallinas viven en jaulas, con el mínimo espacio y con luz artificial. Se busca la máxima producción y sus condiciones de vida suelen ser muy deficientes.
• El 2  indica que están “criadas en suelo”: Las gallinas no están en jaulas sino en grandes salas. El espacio suele ser, habitualmente, limitado ya que la concentración de gallinas es altísima. La luz artificial también busca aumentar la productividad.
• El número 1 indica que son “camperas”: Las gallinas no están en jaulas y tienen un espacio al aire libre.
• El número 0 indica que son “ecológicos”: Al igual que las camperas no están en jaulas, tienen un espacio al aire libre y además su alimentación tiene que ser de origen ecológico.

Conclusión

Este articulo sobre la interpretación del código de los huevos es un breve resumen. La normativa deja, además, un margen de aplicación.
Nuestro consejo es que busquemos siempre toda la información posible sobre ese productor de huevos que nos interesa o cuyos huevos compramos habitualmente.
 

http://www.enbuenasmanos.com