viernes, 12 de julio de 2013

¿POR QUE NO A LAS BEBIDAS GASEOSAS?



Doctor Rakesh Bhandari
Catedrático en Anestesiología de la Universidad de Ontario Occidental, Canadá


Como explica Daniel Reid, autor de "El Tao de Detox", el caramelo azucarado, el refresco gaseoso, es en realidad "una bomba ácida". Una porción de 350 ml. de Coca Cola, Pepsi o similares entrega una cantidad de azúcar equivalente a aproximadamente nueve cucharadas de té directamente en la circulación sanguínea. Esto al instante acidifica la corriente sanguínea al punto que sin una respuesta inmediata de emergencia de parte del cuerpo, esto le mataría en una cuestion de minutos. Para contrarrestar esta subida del pH, usted tendría que beber al menos 32 vasos de agua alcalina y así neutralizar el pH de la sangre.

Reid además explica que para prevenir la muerte por la acidosis, el cuerpo reacciona rápidamente sacando enormes cantidades de calcio orgánico de los huesos y dientes, y vertiéndolo en la corriente sanguínea para neutralizar el ácido en exceso y rápidamente restaurar el equilibrio alcalino. El calcio es el agente alcalinizante más potente, y este mecanismo de respuesta defensivo es una de las causas principales de osteoporosis.

Las gaseosas contienen dióxido de carbono, que es un residuo del metabolismo humano y un factor primario que contribuye a la acidosis de la sangre. Además, los refrescos contienen ácido fosfórico que tiene un pH alto de 2.8. Ya que la sangre debe ser mantenida en un pH ligeramente alcalino de 7.35 en todo momento, esto causa un desagüe sobre sus recursos de calcio del cuerpo.

La gaseosas son sumamente ácidas

Los refrescos pueden comer el inferior de una lata de aluminio. Incluso pueden oxidar el aluminio de la lata a la bebida si ésta permanece mucho tiempo en el estante.

Las gaseosas tienen un pH de aproximadamente 2.5; el pH menor al 6.5 significa que usted pone algo en su cuerpo que es miles de veces más ácido que su cuerpo esta diseñado para enfrentarse. El pH crítico es de 5.5 ¡en el cual el diente y el mineral se disolverán! Células malsanas prosperan en un entorno ácido. Los refrescos y productos de alimentación ácidos depositan la basura ácida en el cuerpo que se acumula por un período del tiempo.

Estos desechos se manifiestan como problemas conjuntos y disfunción de órganos. El pH de cuerpo de los pacientes de cáncer y artritis son siempre bajos/ácidos.

Alcalosis es otro escenario en el cual su cuerpo podría tener un pH muy alto. Esto es causado por una base de célula ácida. Los refrescos son una de las sustancias de formación más ácidas que usted puede posiblemente poner en su cuerpo, sobre todo evítelos que cuando usted está enfermo, aún por el frío, la gripe o algo que puede ser peor, el contenido ácido de la bebida ayudará a mantener la condición.

Será mucho más difícil para su cuerpo rechazar cualquier enfermedad mientras está también tratando de corregir su pH. Si usted tiene rellenos de amalgama y bebe refrescos entonces causará lo que se conoce como un ataque ácido sobre los rellenos entonces sacará hacia fuera más vapor de mercurio en sus rellenos de amalgama.

Combine esto con el escape posible del aluminio de la lata y tiene un cóctel potente de acidez y metales pesados que ataca sus preciosos niveles de pH así como los procesos de enfermedad que pueden continuar proliferando.

La acidez de los refrescos puede quitar moho del tope del coche o de otras superficies de metal. ¿Puede usted imaginarse qué puede hacer a su zona digestiva así como al resto de su cuerpo?

Las gaseosas roban el agua del cuerpo

Trabajan como un diurético que quita más agua de la que proporciona al cuerpo. Para que su cuerpo procese los niveles del azúcar en los refrescos se utiliza considerable cantidad de agua mayor de la que se requiere para otras funciones corporales. Para sustituir el agua robada por los refrescos, usted necesita beber por lo menos entre ocho y doce vasos de agua para cada vaso de refresco que usted consume.

Los refrescos nunca apagan su sed, ciertamente hacen que usted quiera más de las mismas bebidas dietéticas que usted consume.

Los niveles elevados de fosfatos en refrescos quitan los minerales vitales de su cuerpo. Los refrescos se hacen con agua purificada que también filtran los minerales vitales de su cuerpo. Una carencia severa de minerales puede llevar a la enfermedad cardiaca (carencia de magnesio), a la osteoporosis (carencia de calcio) y a muchas otras enfermedades. La mayoría de las vitaminas no pueden realizar sus funciones en el cuerpo sin la presencia de minerales.

La constante negación a su cuerpo de la cantidad adecuada de agua puede llevar a la deshidratación celular crónica, una condición que debilita su cuerpo en el nivel celular. La mayoría de los síntomas es piel seca por ejemplo, boca seca, estreñimiento, etc. Esto puede llevar a un sistema inmune debilitado y todas sus necesidades del sistema realmente necesitan hidratarse con agua.

Las gaseosas llevan a un desplome del azúcar

La alta cantidad de azúcar en refrescos hace al páncreas producir una abundancia de insulina, que lleva a un colapso azúcar. Esta abundancia de insulina quita demasiado azúcar de la corriente de la sangre que le deja con el nivel de azúcar de sangre bajo. Usted se siente cansado, esta olvidadizo, y le falta concentración, ¡usted necesita una dosis de azúcar! Usted entonces repite el proceso.

La elevación y el agotamiento crónicos de azúcar y de la insulina pueden llevar a la diabetes y a otras enfermedades de desbalance relacionadas. Esto es particularmente malo para los niños en crecimiento y puede llevar a problemas de salud.

Las gaseosas cierran el proceso digestivo

Los refrescos interfieren seriamente con la digestión; la cafeína y las altas cantidades de azúcar cierran virtualmente el proceso digestivo. Eso significa que su cuerpo esencialmente no está admitiendo NINGÚN alimento del alimento que usted pudo haber comido, incluso el alimento que fue comido horas anteriores. Los refrescos consumidos con patatas fritas pueden llevar SEMANAS para digerirse. Esto puede también llevar a un síndrome en donde las proteínas grandes pasan en la sangre vía el intestino delgado y causan reacciones alérgicas.

Las gaseosas y el aspartamo

¡Fuera del sartén, al fuego! Los refrescos dietéticas contienen aspartamo, que se ha ligado a la depresión, al insomnio, a la enfermedad neurológica y a una plétora de otras enfermedades. El FDA ha recibido más de 10.000 quejas de consumidores de aspartamo, de que son los 80% de todas las quejas sobre los aditivos alimenticios. Los refrescos con aspartamo dejado en el sol/el calor pueden transformar a la bebida en formaldehído. ¡Pregunte a cualquier persona que beba bebidas de dieta que cuando las consumen piensan que son sanas pero de hecho lo contrario es la verdad y estas bebidas también causan aumento de peso!

Acción del formaldehído en cuerpo

El formaldehído es una sustancia muy tóxica. Hay un aumento en sensibilidad al formaldehído cuando hay una interrupción en el camino de la metionina (sulfuro). Ha sido enumerado como un agente carcinógeno por EPA, sus vapores irritan intensamente las membranas mucosas.

El uso tópico (por ejemplo, en la piel) puede producir una dermatitis irritante. La ingestión puede causar dolor abdominal severo, hematemesis, hematuria, proteinuria, anemia, acidosis, vértigo, coma, y muerte. Otros síntomas y condiciones ligados son: dolor de brazos superiores y hombros, alergia, asma, alergia cerebral, candidiasis, sensibilidad química a productos químicos, dolor de pecho, disturbios del CNS, problemas de depresión, vértigo, problemas de ojo, ojos ardientes, malestar general, alergia alimentaria, alergia a la tela o tiendas de muebles, nuevos edificios, nuevas caravanas o alamedas. Alucinaciones, ver cosas y oír voces que no están allí, las paredes se mueven. Fiebre de heno, membrana mucosa, espasmos del músculo, entumecimiento, parálisis, alergia al polen, golpes de corazón rápidos, inflamación inestabilidad, estrabismo y afecciones de la garganta.

El autor de este artículo, el doctor Rakesh Bhandari, es catedrático en Anestesiología de la Universidad de Ontario Occidental, Canadá. 




Bruno Nieri

miércoles, 10 de julio de 2013

EL CAFÉ VERDE

Café verde

El café verde es el mismo café que tomamos habitualmente antes de ser tostado. Los granos de café verde son muy ricos en antioxidantes, parte de los cuales se pierden en el proceso de tostado del café.
Es por esta razón por la que es mucho más beneficioso para la salud de nuestro organismo consumir el café verde.

 

Extracto de café verde y pérdida de peso

Uno de los compuestos activos del café verde son los ácidos clorogénicos, son estos ácidos del extracto de café verde los que reducen la absorción intestinal de glucosa limitando el acceso a la energía de la dieta y obligando al organismo a echar mano de las reservas de grasa favoreciendo de este modo la pérdida de peso.
Parece probado que el extracto de café verde ayuda al cuerpo a quemar grasa por lo que tomarlo puede ayudar a que la dieta para perder peso sea más efectiva.

 

Otros beneficios del extracto de café verde

El café verde es una bebida sana que aporta al organismo proteínas, minerales y vitaminas.
Es rico en polifenoles, antioxidantes que ayudan al organismo a luchar contra los radicales libres, responsables de los procesos de envejecimiento del organismo.

Algunos de los beneficios que el extracto del café verde nos ofrece son:
  • Previene la formación de cálculos biliares.
  • Debido a su riqueza en polifenoles reducen el riesgo de la aparición de células cancerígenas.
  • Ayuda a superar estados de fatiga o falta de energía.
  • Su consumo evita el riesgo de sufrir hipertensión.
  • Su riqueza en polifenoles ayuda a retrasar los procesos de envejecimiento del organismo.
  • Es una buena ayuda en la dietas para perder peso.
  • Mejora la memoria.
  • Ayuda en el cuidado de la piel por lo que cada vez es más utilizado en la formulación de productos de cosmética.
  • Combate la celulitis.

 

Nuestro consejo

Si decides tomar extracto de café para ayudarte en tu dieta de adelgazamiento es conveniente que lo hagas siempre consultando con un buen profesional que te aconseje cual es la dosis que debes tomar y como debes hacerlo.


martes, 9 de julio de 2013

Comidas vivas, comidas muertas

Comidas vivas, comidas muertas


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Absorbemos la vibración energética de cada alimento que comemos. Necesitamos comer comidas que nos den energía sin llenar el cuerpo de toxinas.


La energía de la comida se convierte en la energía de nuestro cuerpo. Dependiendo del tipo de comida que ingiramos, crearemos en nuestro cuerpo más calor o más frío, podremos estimularlo, nutrirlo o balancearlo, y así llegar a afectar nuestro nivel vibratorio y estabilidad emocional. 

Necesitamos comer comidas que nos den energía sin llenar el cuerpo de toxinas que lo traerán abajo.

Al comer comidas muy pesadas, gastaremos mucha de la energía del cuerpo en digerirlas. Es recomendable comer comidas vivas, es decir jugosas, livianas, frescas y fáciles de digerir.

Será fundamental reducir la cantidad de comidas muertas que no nos nutren. Las comidas muertas son aquellas producidas químicamente que nunca tuvieron vida o aquellas que tuvieron vida pero se les extrajo.

Las elaboradas en plantas químicas, refinadas y empacadas por meses; los animales que fueron criados con exceso de hormonas y antibióticos en condiciones de crueldad, maltrato y sufrimiento;  y las frutas y verduras que crecen con pesticidas y químicos pueden alterar el proceso natural de nuestro cuerpo y reducir su función saludable, ya que absorbemos la vibración energética de cada comida que comemos.


Entre más liviana más fresca y más fácil de digerir la comida, más nos ayudará a elevar nuestro nivel de consciencia. Es recomendable comer frutas y verduras orgánicas y locales. 

Las comidas crudas y vivas aumentan la fuerza vital y energía del cuerpo y nutren al nivel más profundo. Las plantas verdes son comidas altamente vibracionales ya que nos dan la luz del sol metabolizada del proceso de fotosíntesis.

Es la luz directa del sol dentro de la estructura interna de las plantas lo que nos permitirá aumentar nuestro nivel vibracional y abrirnos a recibir la luz espiritual.



Fuente: http://www.animalespiritual.com/comidas-vivas-comidas-muertas/


jueves, 4 de julio de 2013

Los daños del alcohol


El efecto anti-nutriente y desvitalizante del alcohol es de sobras conocido, y que beber alcohol es perjudicial para la salud forma parte de la educación sanitaria básica. Sin embargo, el alcohol sigue siendo un acompañante habitual de fiestas y reuniones sociales. Disminuye la inhibición y la tensión, aumenta el apetito y crea, a corto plazo, una sensación de bienestar. Estas sensaciones son debidas a la estimulación temporal que el alcohol produce en los neurotransmisores Serotonina, Dopamina y GABA. La Serotonina modula la tensión y los estados de humor, la Dopamina está asociada a las sensaciones de placer y el GABA (ácido gamma-aminobutírico) es un ansiolítico natural.
reducir+los+daños+del+alcohol
Una parte del alcohol ingerido se puede metabolizar en el estómago. Este metabolismo gástrico es menor en las mujeres que en los hombres, por lo que es normal que a igual cantidad de alcohol ingerido la mujer se vea más afectada.
También influye en la eliminación del alcohol a nivel del estómago, y reduce sus efectos tóxicos, la presencia de alimentos en el estómago. Sobre todo las grasas son las que más frenan la absorción del alcohol. De este hecho se ha extendido la costumbre de tomar leche o aceite de oliva (dos alimentos muy grasos)  antes de salir de fiesta.
La mayor parte del alcohol, sin embargo, penetra rápidamente en el flujo sanguíneo. Cuanto más hidratado esté el organismo, más diluido estará el alcohol y más leves será su toxicidad. La detoxificación del alcohol se lleva a cabo en el hígado, generando acetaldehido, sustancia que es tóxica para las células hepáticas, y energía. De hecho, el alcohol es una fuente importante de calorias “vacías”, energía sin nutrientes beneficiosos para el organismo. Cuando el metabolismo del alcohol en el hígado se encuentra muy sobrecargado los daños también se extienden al cerebro.
El alcohol aumenta la eliminación de agua por los riñones. La ingesta de alcohol sin un aporte suficiente de agua puede provocar deshidratación. Por lo tanto, se recomienda beber abundante agua durante y después de ingerir alcohol, como medida preventiva de los efectos tóxicos del alcohol y de la temida resaca.
Además de una buena hidratación, hay sustancias naturales que pueden acelerar la eliminación del alcohol y hacer que la resaca sea más llevadera.
El Ginseng Koreano (Panax ginseng), en dosis de 100 mg dos veces al día, y la vitamina C, en dosis de 1.000 mg 3 veces al día, hacen bajar más rápidamente la tasa de alcohol en la sangre. El aminoácido L-Cisteína es un excelente protector hepático, que puede neutralizar parcialmente la toxicidad del acetaldehido. Se debe tener la precaución de tomarlo durante o inmediatamente después del consumo de alcohol, en dosis de 1.000 mg en una sola toma.
Si el exceso ha sido importante, las propiedades del Jengibre para calmar las nauseas y el mareo pueden ser de gran utilidad. Se recomienda en dosis de 500 a 1.000 mg de 2 a 3 veces al día.
No se recomienda tomar aspirina, ya que si todavía hay alcohol en sangre puede hacer subir la alcoholemia, y nunca tomar paracetamol, que potencia los efectos tóxicos del alcohol en el hígado.



 http://www.suplments.com/consejos/reducir-los-danos-del-alcohol/

martes, 2 de julio de 2013

ALIMENTOS. La farmacia perfecta.

LA FARMACIA PERFECTA. MUY INTERESANTE PARA LA SALUD!



                                                  LA FARMACIA PERFECTA
Se dice que Dios primero separó el agua salada del agua dulce, hizo la tierra seca, plantó un jardín, hizo los animales y los peces... todo antes de hacer al hombre.
Antes de que naciéramos, El hizo y proveyó lo que íbamos a necesitar. Estos vegetales son mejores y más poderosos cuando los comemos crudos... ¡Dios nos dejó una gran pista de cómo los alimentos ayudan a cada parte de nuestro cuerpo!

Una rebanada de Zanahoria se ve como un ojo humano. La pupila, el iris y las líneas irradiantes se asemejan al ojo humano...y SI, hoy la ciencia nos muestra que las zanahorias refuerzan el flujo de sangre hacia y el funcionamiento de los ojos.

Un tomate tiene cuatro cámaras y es rojo. El corazón tiene cuatro cámaras (cavidades) y es rojo. Todas las investigaciones muestran que los tomates están cargados de licopeno y de hecho son puro alimento para el corazón y la sangre.

Las Uvas cuelgan en un racimo que tiene la forma del corazón. Cada uva parece una célula sanguínea y toda la investigación actual muestra que las uvas también son un alimento profundamente vitalizador para el corazón y la sangre.


Una nuez tiene la apariencia de un pequeño cerebro, con un hemisferio izquierdo y uno derecho, las partes superiores parecen cerebros y las inferiores, cerebelos. Incluso las arrugas y pliegues de la nuez se parece a la neo-corteza cerebral. Hoy sabemos que las nueces ayudan a desarrollar tres (3) docenas de neuro-transmisores para el funcionamiento cerebral.

Las judías ayudan a mantener el funcionamiento de los riñones y sí, se ven exactamente como los riñones humanos.

El Apio, Ruibarbo y muchas otras se ven justo como huesos. El blanco de estos alimentos  específicamente es el fortalecimiento de los huesos. Los huesos tienen 23% de sodio y estos alimentos contienen 23% de sodio. Si no tienes suficiente sodio en tu dieta, el cuerpo lo jala de los huesos, debilitándolos. Estos alimentos reponen las necesidades esqueléticas del cuerpo.

Los Aguacates, las  Berenjenas y las Peras tienen como blanco la salud y funcionamiento del útero y la matriz femeninos - y tienen la apariencia de esos órganos. La investigación actual muestra que cuando una mujer se come un aguacate por semana, balancea sus hormonas, se deshace del peso no deseado del parto y previene cánceres cervicales.
¿Qué tan profundo es esto? Toma exactamente nueve (9) meses cultivar un aguacate desde la floración hasta el fruto maduro. Hay más de 14,000 químicos fotolíticos constituyentes de nutrición en cada uno de estos alimentos. (La ciencia moderna solo ha estudiado y nombrado hasta la fecha, alrededor de 141 de ellos).  

Los Higos están llenos de semillas y cuelgan en pares cuando están creciendo. El higo incrementa la movilidad del esperma varonil e incrementa el número de espermatozoides así como ayuda en la recuperación de la esterilidad masculina.

La batata se parecen al páncreas y en realidad balancean el índice glicémico de los diabéticos.

Las Aceitunas ayudan a la salud y funcionamiento de los ovarios.

Las Naranjas, Toronjas y otras  frutas Cítricas se parecen a las glándulas mamarias de la mujer y en realidad ayudan a la salud de los pechos y al movimiento de la linfa hacia adentro y fuera de ellos.

Las Cebollas se parecen a las células del cuerpo. Las investigaciones actuales muestran que las cebollas ayudan a limpiar los materiales de desecho de todas las células del cuerpo. Inclusive producen lágrimas que lavan las capas epiteliales de los ojos. Un compañero de la cebolla, el Ajo, también ayuda a eliminar materiales de desecho y los peligrosos radicales libres del cuerpo.
POR FAVOR A COMER DE TODO 






jueves, 27 de junio de 2013

ALIMENTOS ACIDOS Y ALCALINOS

Nuestros alimentos deben ser 80% alcalinos y 20% ácidos

Alimentación alcalina versus alimentos acidificantes
Razón: descubrimos que 80% de los nutrientes en la sangre son alcalinos y 20% ácidos. Para conservar la sangre como debe ser, seis verduras y dos frutas componen ese 80% de alimentos alcalinos que necesitamos, mientras que una proteína y un almidón son el 20% de alimentos ácidos.
La clave de esta ley está en el mantenimiento de un pH sanguíneo normal; es decir de 7,38 o 7,40 (ligeramente alcalino). Como sabemos el torrente sanguíneo tiene que nutrir y oxigenar todos nuestros tejidos y órganos; pero otra de sus funciones es recoger todos los desechos o residuos tóxicos que el propio metabolismo celular origina y, después pasar por diferentes órganos que depuren estos residuos. Entre estos órganos están el hígado, los riñones y los pulmones.
Si nuestra alimentación no es la adecuada debido a no seguir las anteriores tres leyes de Bernard Jensen sobre la nutrición y la curación entonces poco a poco de forma silenciosa pero malévola nuestros tejidos, órganos y sangre se acidificarán por un exceso de estas toxinas ácidas.
La sangre no es más que un reflejo de nuestros tejidos, y si tiene un pH ligeramente ácido es porque nuestros órganos tienen un pH ácido por las toxinas que se han ido acumulando en ellos.

Alimentos ácidos que acidifican la sangre
Bernard Jensen nos advierte que la principal razón por la que se acidifica la sangre es por la alimentación.Las proteínas y varios almidones en su composición, nitrógeno y carbono, respectivamente, forman ácidos y casi todos los desechos metabólicos del cuerpo son ácidos. De todos es sabido que la mayoría de las personas comen proteínas en exceso (carnes, pescados, huevos, legumbres, etc.). Como estudiamos en la tercera ley, no se debería comer más de una proteína al día para mantener o recuperar la salud. Este exceso de proteínas en nuestra ingesta diaria es la razón de que el equilibrio ácido-base del organismo se rompa. Entre los hidratos de carbono más ácidos incluimos todas las harinas refinadas –en especial el trigo- y el azúcar blanco, otro de los principales acidificantes orgánicos.

Otros factores que acidifican la sangre y cambian el pH
Aunque el doctor Jensen se centra en la alimentación, sabemos que son muchos más los factores que pueden alterar el pH sanguíneo. Un disgusto, emociones fuertes, pensamientos negativos, estrés emocional, exceso de trabajo o actividad física, contaminantes externos (tabaco, drogas, humos, compuestos químicos, etc.), etc., son peligros para nuestra salud; y si los combinamos con la mala alimentación ya tenemos el cóctel explosivo y causante de tantas enfermedades crónicas.

Esfuerzos del organismo por mantener el equilibrio del pH sanguíneo
La sangre no puede bajar mucho de ese pH idóneo -7,38 más o menos-. Si bajara de esta cifra nos moriríamos. Sin embargo, seguimos viviendo y comiendo mal, y el cuerpo sigue adelante. Para evitar la muerte, si no suministramos al organismo los nutrientes adecuados, por medio de la alimentación o desuplementos nutricionales alcalinos, nuestro cuerpo se buscará la manera de sobrevivir, y una de esas maneras es robando minerales alcalinos (calcio, magnesio, potasio, sodio) de otras partes para mantener el equilibrio tan necesario. Los huesos y dientes son la fuente principal de minerales alcalinos (calcio y magnesio) que contribuyen a mantener ese equilibrio perdido.
Ahora entendemos porque tantas personas sufren en la actualidad de problemas osteo-articulares. Sí, su osteoporosis le está salvando la vida.

La alimentación alcalina y la recuperación de la salud

Recordemos que lo que estamos tratando es una ley de curación. De modo que si estamos enfermos (uremia, uricemia, colesterol, osteoporosis, artritis, artrosis, etc.) por un exceso de ácidos en nuestro organismo la clave como nos dice Jensen es seguir estas leyes de curación. Debemos cambiar nuestra alimentación y esforzarnos para que por lo menos el 80 % sea alcalino.

Alimentos alcalinos:

Todas las verduras, y si son de cultivo biológico mucho mejor porque así evitaremos los nitratos y pesticidas que nos acidifican. El tomate no tomarlo fuera de temporada pues es más ácido, y en su temporada siempre muy maduro. Entre las verduras también podemos incluir las algas por su aporte de minerales alcalinos (calcio y oligoelementos).
Todas las frutas siempre que estén maduras. No nos preocupemos por los cítricos (limón, naranja, lima), al ser digeridos en el estómago se transforman en sustancias alcalinas. Por supuesto, siempre será mejor tomar las frutas de la temporada y de cosecha reciente.

Unas observaciones
No olvide que también hay que tomar ácidos, aunque por lo general de estos ya estamos bien servidos. Pero si está enfermo evítelos durante una termporada o lo que le recomiende su Profesional de Salud.
También puede tomar suplementos nutricionales alcalinizantes como un megamineral bien equilibrado.
  
¿Qué es alcalinidad y acidez?

Todo elemento de la naturaleza reacciona en forma ácida o alcalina, este resultado se mide a través de una escala llamada PH, cuyos valores se encuentran en un rango de 0 a 14, siendo el PH 7 un PH neutro.

Es importante saber cómo afectan la salud los alimentos ácidos y alcalinos, ya que para que tus células funcionen en forma correcta y adecuada su PH debe ser ligeramente alcalino. En una persona sana el PH de la sangre se encuentra entre 7,40 y 7,45. Constantemente la sangre se encuentra autorregulándose para no caer en acidez metabólica, de esta forma garantiza el buen funcionamiento celular, optimizando el metabolismo. El organismo obtiene las bases para neutralizar la acidez de la sangre de la metabolización de los alimentos.

Ahora bien, uno puede pensar

¿Qué relación tiene la acidez y alcalinidad con los alimentos?

La verdad mucho, ya que los alimentos al igual que aportan macro y micro nutrientes necesarios para la vida, aportan la acidez y alcalinidad necesarios para vivir sanos.

Uno de lo minerales más importantes para neutralizar la acidez de la sangre es el calcio, es decir que si tu alimentación tiende a ser ácida, tu organismo sacará de tus huesos, dientes y tejidos el calcio suficiente para neutralizar esta acidez, por lo tanto te puede ocasionar una desmineralización que te puede llevar a sufrir problemas de salud como: osteoporosis, caries, uñas frágiles y quebradizas, anemia, debilidad, problemas digestivos, etc.

En concentración elevada, los ácidos producen efectos corrosivos en nuestros tejidos.

Son alimentos acidificantes de la sangre los alimentos demasiados concentrados y los sumamente proteicos, por ejemplo: las carnes en general, los huevos, los quesos, los embutidos y las legumbres. Esto no quiere decir que no se deba comer legumbres, pero sí hacerlo con prudencia.
El concepto de alimento acidificante no tiene nada que ver con el sabor de éste. Lo que se toma en cuenta el residuo que deja en nuestro organismo una vez digerido.
Por ejemplo: el limón.

¿Que ocurre si nuestra dieta está recargada de ácidos?

El organismo trata de desprenderse de ellos a través de la orina, la materia fecal y la transpiración. Si no lo logra, llega un momento en que el exceso de ácidos comienza a acumularse en el cuerpo y elige para esto zonas claves como las articulaciones provocando así problemas articulares.
Los ácidos también pueden afectar el sistema circulatorio originando los trastornos de origen cardiovascular.

Pero los ácidos no solo ingresan por la comida, sino que el estrés puede provocar acidificación así como el exceso de actividad física, pasar demasiadas horas en ambientes cerrados sin la adecuada oxigenación o el humo del cigarrillo después de las comidas también puede alterar el proceso digestivo.

En términos generales, una persona sana físicamente, que presenta una piel bien nutrida, un cabello brillante, uñas sanas, vitalidad, que escucha bien y no tiene tapones de cera en los oídos, suele tener un PH normal. Las alteraciones en la salud, la piel, la audición, la vista denotan una acidificación de la sangre.
Lo ideal sería que comamos respetando nuestras necesidades orgánicas y con predominio de alimentos alcalinos.
Cuando no se logra un PH alcalino y faltan bases ( calcio, sodio, etc. ) el organismo las saca de las uñas, los dientes, los huesos y de otros órganos nobles, provocando caries, problemas óseos, eczemas, etc.

Una dieta sana debe constar de un 70 % a un 80 % de alimentos alcalinos. Esto mantendrá el equilibrio y la armonía y hará que paulatinamente cesen las enfermedades degenerativas crónicas.

 Los alimentos provocan una reacción ácida o alcalina que se ve reflejada en el PH de la sangre, independiente del PH interno de cada alimento, por eso podemos clasificar a los alimentos de la siguiente manera:

Alimentos que alcalinizan la sangre:
  • El agua.
  • Frutas y verduras. 
  • Cereales integrales.
  • Miel.
  • Papa 
  • Miel 
  • Cereales (Mijo, arroz integral, maíz) 
  • Almendras, castañas de cajú, sésamo 
  • Aceitunas negras
  • Aceites vegetales de oliva, maíz, girasol 
  • Porotos de soja
Alimentos que acidifican la sangre:
  • Lácteos.
  • Algunas verduras como acelga o espinaca.
  • Quesos.
  • Carnes.
  • Cereales refinados.
  • Azúcar blanca.
  • Café.
  • Té.
  • Azúcar y edulcorante
  • Harina blanca
  • Maní, nuez, avellanas
  • Carnes en general
  • Quesos concentrados
  • Embutidos
  • Huevos
  • Embutidos
  • Conservas
  • Colorantes: Té, café, chocolate, cacao, mate
Esto no quiere decir que destierres por completo estos alimentos de tu dieta, en absoluto, simplemente consúmelos con moderación. Cuanta más información tengas sobre los alimentos ácidos y alcalinos y cómo afectan la salud, más podrás entender la importancia que la alimentación tiene en tu vida.


Bruno Nieri Martínez