¿Para qué sirve el selenio en el organismo?

El selenio es un mineral que interviene en funciones esenciales del organismo relacionadas con el sistema inmunitario y hormonal. Además, previene y ayuda a controlar ciertas enfermedades. Conoce más de este importante elemento.

El selenio es un elemento esencial en el cuerpo humano, aunque solamente en cantidades pequeñas. Ayuda a regular el sistema inmunitario e iniciar los procesos de defensa para mantenerte sano. 

Los bajos niveles de este elemento se relacionan con el cáncer y enfermedades con cuadros infecciosos severos. Se puede encontrar en diversos alimentos y en el agua de forma natural.

El selenio y sus dosis indicadas para cada edad

Por el papel que juega el selenio en nuestro organismo es necesario mantener un consumo suficiente de este mineral.  Si obtienes menos selenio del requerido, tu cuerpo queda expuesto a diversos tipos de cáncer y enfermedades. 

Dependiendo de la edad que tengas, necesitarás más o menos cantidad. La dosis indicada para cada edad es:

• Recién nacidos menores de 6 meses: 15 mcg.

• Bebés de 7 meses a 3 años: 20 mcg.

• Niños de 4 a 8 años: 30 mcg.

• Niños de 9 a 13 años: 40 mcg.

• Adolescentes: 55 mcg.

• Adultos: 55 mcg.

• Mujeres embarazadas: 60 mcg.

• Mujeres lactando: 70 mcg.

Beneficios del selenio

1. Actúa como un poderoso antioxidante

Este elemento ayuda a proteger tus células neutralizando los radicales libres y protege contra los efectos del estrés oxidativo. Es más potente que las vitaminas A, C y E y se recomienda combinarlo con proteínas para crear selenoproteínas que mejoran tu salud.

Las selenoproteínas aportan en la creación de células sanas y con mejores cualidades genéticas.

2. Aporta beneficios a tu tiroides

La glándula tiroides es la encargada de producir hormonas. Estas influyen directamente en los procesos metabólicos de todos los órganos. Si estás experimentando problemas para mantener tus hormonas en sus niveles óptimos, revisa tu consumo de selenio. 

Puedes examinarte a través de una prueba sanguínea una vez que consultes a tu médico. Cuando consumes suficiente cantidad de este elemento, tu tiroides trabaja correctamente.

3. Controla enfermedades degenerativas

Debido a que este elemento activa la función inmune, tu cuerpo estará mejor preparado para tratar las enfermedades degenerativas. 

En caso de que ya vivas con algún tipo de padecimiento que ocasione daños generales en el organismo, como diabetes, el selenio evitará complicaciones.

4. Mejora la funcionalidad de tu sistema reproductivo

La deficiencia de selenio puede ocasionar infertilidad en los hombres. Este elemento es vital para la producción de esperma saludable. En caso de que estés intentando quedar embarazada y no lo logres, incluye más alimentos con selenio en la dieta familiar.

De esta forma, tanto tú como tu pareja tendrán más posibilidades de lograr un embarazo sano.

5. Combate infecciones

Enfermedades virales como la gripe o producto de bacterias pueden ser evitadas con niveles óptimos de selenio. Aporta beneficios a la salud de pacientes con VIH e infecciones del virus de la influenza A. 

El selenio también aporta a la cura de cuadros infecciosos mediante las selenoproteínas y regula las inflamaciones y procesos inmunes.

6. Tiene propiedades antiedad

Los radicales libres ocasionan daño celular que se traduce en aparición de arrugas, manchas y piel dañada. Además de utilizar elementos que hidraten tu piel, es necesario que mantengas sanas las células que forman tu piel con minerales como el selenio.

7. Desintoxica tu cuerpo de metales

Los metales están presentes en una gran cantidad de elementos tóxicos y contaminantes. Aunque lleves una dieta sana, siempre estarás en riesgo de que los metales entren en tu cuerpo. 

Por ello, cada semana deberías llevar una rutina de desintoxicación que elimine el mercurio y otros metales. El selenio favorece este proceso y fortalece tu cuerpo.

8. Mejora tu salud cardiovascular

Los pacientes que presentan o han presentado algún ataque cardíaco suelen tener bajos niveles de selenio. Por eso, te recomendamos que si tienes problemas del corazón te asegures de consumir suficientes alimentos ricos en selenio. 

Es importante que combines el selenio con betacarotenos y vitamina E para mantener los niveles óptimos de colesterol.

Alimentos ricos en selenio

Ahora que conoces la importancia de incluir selenio en tu dieta, es momento de conocer los alimentos que lo contienen. Notarás que son alimentos muy comunes, por lo que no tendrás problemas si llevas una dieta sana. Incluye en tu dieta:

• Nueces brasileñas.

• Sardinas.

• Pollo y huevos.

• Hígado de ternera.

• Semillas de chía.

• Atún.

• Carnes rojas.

• Germen de trigo.

• Cebolla.

• Ajo.

• Peces de agua dulce.

¿Quiénes deben aumentar el consumo de selenio?

Algunas personas deben prestar especial atención a la cantidad de selenio que consumen. Aunque su dieta sea sana podrían tener deficiencia causada por malos hábitos o problemas médicos. Si presentas alguna de las siguientes condiciones, tú estás en este grupo:

• Fumas.
• Bebes alcohol.
• Padeces la enfermedad de Crohn.
• Padeces colitis

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Las 3 mejores formas de usar jengibre y sus propiedades

Al añadir jengibre a nuestros platos, además de aportarles un sabor muy especial, estamos favoreciendo nuestra salud, ya que nos ayuda a reforzar el sistema inmunológico y a combatir los radicales libres

El jengibre es una raíz, gruesa y rizada que desde la antigüedad se ha utilizado con fines gastronómicos y, en especial, en la medicina alternativa. Esta raíz se conoce en Asia desde hace más de 3.000 años, pero no se sabe con exactitud cuál es su país de origen.

Lo cierto es que desde Asia se extendió al resto del mundo y, en la actualidad, es muy común encontrarla casi que en cualquier mercado.

La raíz de jengibre es utilizada en muchas cocinas para darle sabor a diferentes platos, sin importar si son dulces o salados. Se caracteriza por aportar un toque picante a los alimentos y por ser una fuente rica de nutrientes que benefician la salud.

En el mercado o en las tiendas herbolarias esta especia se puede encontrar en diferentes presentaciones. A continuación vamos a compartir las 3 mejores formas de utilizarlo y cuáles son sus propiedades para la salud.

Té de jengibre

Esta es una de las formas más utilizadas cuando se quieren aprovechar sus propiedades antiinflamatorias, analgésicas y antioxidantes. Es ideal para calmar dolores y relajar el cuerpo, por ejemplo, después de un día agotador.

Ingredientes

• 1 cucharada de jengibre fresco picado (15 g)
• 1 taza de agua hirviendo (250 ml)
• 1 cucharadita de miel (7,5 g) (opcional)
• Jugo de limón (opcional)

¿Cómo prepararlo?

Picar una cucharada de raíz de jengibre fresco y agregarlo a una taza de agua hirviendo. Se le puede añadir un poco de miel y jugo de limón al gusto. También se puede preparar otra receta de té, con este mismo método, pero remplazando el agua por leche.

Fresco para tus platos

El toque picante de esta especia es ideal para realzar el sabor de diferentes alimentos y recetas. La cantidad que vamos a utilizar dependerá de la intensidad de sabor que se le quiera dar a los platos. Esta especia se puede rallar, triturar o cortar en pequeñas rodajas para agregarlo a los platos que se desee.

En las comidas se le puede agregar a:

• Preparaciones con carne.
• Diferentes tipos de ensalada.
• Recetas de arroz.
• Pescados y mariscos.
• Darle mejor sabor a los aceites.
• Pan.
• Galletas.
• Postres.
• Budines.

Jengibre molido

Aunque se puede conseguir en esta presentación en el mercado, también se puede preparar en casa a partir de la raíz seca. Si se elige la segunda opción, lo primero que se debe hacer es lavar y secar al sol, o bien, en un horno.

Cuando ya esté bien seco, cortar en trozos y moler en un mortero, una  picadora o un molinillo de café.

El polvo de jengibre se puede utilizar para:

• Preparar té.
• Agregarle a jugos y batidos.
• Condimentar alimentos.
• Hacer aderezos para ensalada.

¿Cuáles son las propiedades del jengibre?

La raíz de jengibre ha demostrado ser un poderoso antiinflamatorio natural, capaz de aliviar diferentes tipos de dolencias asociadas a la inflamación. Contiene antioxidantes, necesarios para combatir los radicales libres y prevenir enfermedades.

Su alto contenido de vitaminas y minerales lo convierten en un aliado para la salud, ideal para reforzar el sistema inmunológico y contribuir al buen funcionamiento del organismo. ¿Necesita más razones más incluir jengibre en la dieta?

Refuerza el sistema inmunológico

Las propiedades del jengibre contribuyen a reforzar el sistema inmunológico para aumentar la producción de glóbulos blancos y crear una barrera protectora contra los microorganismos que pueden afectar la salud.

Combate las náuseas y mareos

Desde la antigüedad se ha utilizado como un tratamiento natural para combatir problemas estomacales, incluyendo náuseas, mareos, vómito y diarrea. En Natural Standard afirman que hay evidencia científica que demuestra que esta planta ayuda a disminuir las náuseas y vómitos que aparecen durante el embarazo, pero solo cuando se consume en pequeñas dosis y cortos periodos de tiempo.

Contra la migraña

Por sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas, la raíz de jengibredisminuye la tensión, inflamación y dolor producido por las migrañas.

Para quemar grasas

Un estudio realizado por la Universidad de Maastricht (Holanda) encontró que el jengibre tiene propiedades para acelerar el metabolismo y contribuir a quemar grasas con más facilidad.

Esto se debe a que crea termogénesis y aumenta la capacidad del cuerpo para eliminar la grasa mediante la actividad física. Por si fuera poco, aporta sensación de saciedad, impidiendo que la persona se exceda en el consumo de calorías.

Es anticancerígeno

El jengibre forma parte del listado de alimentos con propiedades anticancerígenas. En una investigación realizada por el Centro de Cáncer Integral de la Universidad de Michigan (Estados Unidos), se descubrió que el jengibre tiene una poderosa acción para frenar el crecimiento de las células de cáncer de ovario.

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Cómo elegir el mejor chocolate?

El chocolate posee uno de los sabores más irresistibles. Diferenciar un buen chocolate es todo un desafío, ya que esa elección puede convertirlo en tu enemigo. Te mostramos las pautas para saber cómo elegir el mejor chocolate.

El chocolate está considerado como uno de los productos de mayor consumo a nivel mundial sobrepasando fronteras culturales, idiomas y costumbres. Este alimento ayuda a exteriorizar sublimes sentimientos de felicidad y de romanticismo. Uno de los mejores obsequios para enamorados, o bien para levantar el ánimo y la autoestima personal, es un trozo de chocolate.

Son muchas las recetas que han creado las grandes marcas en el mercado. La respuesta a ¿cómo elegir el mejor chocolate? es una de las grandes complejidades. Cada país defiende de forma muy subjetiva la pureza de sus ingredientes. Principalmente el cacao cultivado en sus tierras que es la base principal de este preciado producto.

Hay concursos en diferentes lugares del mundo que premian cada año el sabor, la excelencia, y la calidad del chocolate.

Pautas para saber cómo elegir el mejor chocolate

• Aroma: es necesario saber que cuanto más fuerte sea el aroma del chocolate, mejor es su calidad sabor y pureza. Aun así, debe ser predominante el cacao y no la vainilla ni el azúcar, ya que estos dos ingredientes añadidos pueden perjudicar la salud.
• Tacto firme: para confirmar la buena estructura cristalina en la manteca de cacao, el chocolate debe emitir un sonido crujiente, seco y firme al ser dividido.
• Color: el color idóneo para el chocolate debería ser marrón oscuro y brillante con bastante uniformidad. La presencia de manchas, burbujas o huequecillos de colores en el chocolate indicaría su dilución y por tanto, una menor calidad. Por eso es recomendable estar muy pendientes de su aspecto.
• Fundido en boca: el calor corporal es suficiente para comenzar el proceso de su fundición de un buen chocolate con alto contenido de manteca. Se trata de observar un perfecto derretido en la boca, sin dejar restos de granulaciones y brindando una sensación de lubricación en el paladar; no debe quedar una sensación grasosa. Esta es otra señal importante que nos indica que hemos elegido el mejor chocolate.
• Sabor: por naturaleza, el chocolate debe poseer un amargor por el cacao, pero serán predominantes los sabores dulces y ácidos. De acuerdo con la marca y el tratamiento del chocolate, es posible encontrar muchos matices diferentes.

La mezcla con leche y otros sabores

Es importante aclarar que el chocolate es oscuro, varía su color y su sabor cuando se combina con otros ingredientes como leche, licores, frutos secos, etc. Es tradicional tomar chocolate con leche que convierte su textura y sabor originales en un producto mucho más suave y agradable para los poco adictos al chocolate.

Nuevos aportes en medicina

Aunque siempre se ha considerado al chocolate como un producto muy calórico y poco recomendable, a no ser en pequeñas dosis, en la actualidad hay aportes importantes de la ciencia.

Son muchos los nutrientes que el chocolate nos puede proporcionar. A continuación, vemos algunos de ellos:

• Es un producto saludable para nuestro corazón.
• Genera sensación de felicidad y placer al ser consumido, pues libera endorfinas.
• Es catalogado como un analgésico para algunas dolencias corporales.
• Ayuda al crecimiento de bacterias (óptimas) en el organismo.
• Se utiliza en una gran cantidad en productos de belleza.
• Incrementa la regeneración celular.
• Favorece la concentración y la buena memoria.
• Reduce la fatiga y mejora el rendimiento físico.

El chocolate negro

Cuando tomamos chocolate para mejorar nuestra salud, lo ideal es que se trate de chocolate negro amargo. El chocolate blanco conserva algunas propiedades con altos niveles de carbohidratos y son menos beneficiosos.

Los chocolates más famosos y más ricos

Chocolate suizo

Desde hace varios siglos, Suiza está elaborando chocolate. A lo largo de la historia, se ha ido posicionando como un país con los mejores chocolates. Por el sabor, la calidad y el porcentaje de cacao.

Bélgica

En Bélgica no se cultiva el cacao, pero su producción es muy importanteen todo el mundo. Se dice que son más de dos mil tiendas las que venden chocolate belga en todo el mundo.

Chocolate italiano

Las conocidas barras de chocolate se elaboran en Italia, en su gran parte. La región de Pisa es conocida como “valle del cacao”, porque allí se encuentran empresas de fama mundial. Es el caso de Ferrero Rocher.

Ecuador

Otro de los grandes productores de cacao en todo el mundo, premiado por algunos de sus productos.

México

También es uno de los países con mayor producción de cacao y de chocolate. No solo en productos sólidos, sino también en algunas de sus bebidas.

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