Recetas de ensaladas

Para preparar unas ensaladas adecuadas y sabrosas, debes tener en cuenta los siguientes datos:

• Elige siempre alimentos frescos y de temporada
• Prepara la ensalada justo cuando vayas a comer, no de un día para otro.
• Alíñala antes de servir y en el orden adecuado: primero la sal (si quieres poner sal o su sustituto), luego el zumo de limón (o el vinagre de manzana) y por último el aceite. Si ponemos primero el aceite éste deja un sabor peculiar que cambia el del resto de ingredientes.
• Si tienes mucha hambre, haz una buena base de lechugas variadas para llenarte sin aumentar las calorías ni las grasas
• Si vas a añadir ingredientes que necesitan ser cocinados: judías verdes, alubias, mariscos, pollo… etc, hazlo antes y ponlos fríos en la ensalada.

Las cantidades deberás elegirlas tú, sabes que dependiendo del hambre que sientas puedes incluir más o menos lechuga. Tómalas en las comidas principales durante toda la semana, puedes acompañarlas con pechugas de pollo, pavo… Los ingredientes que se utilizan son saciantes y te ayudarán a bajar de peso.

Ensalada de aguacate:

• Lechuga cortada a trozos finitos.
• Un aguacate pequeño picado
• Una taza de piña en trocitos
• Una taza de melón en trocitos
• Aderezo con jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.

Ensalada de naranja:

• Lechuga cortada a trozos finitos.
• 100 gramos de zanahorias ralladas.
• 50 gramos de cebolla picada
• 2 naranjas en trocitos
• 8 aceitunas
• Aderezo con jugo de limón, 1 cucharada de aceite de olivas, sal y pimienta blanca

Ensalada de pavo y zanahoria:

• Una pechuga de pavo en trocitos
• 1 tallo de apio picado
• Una zanahoria cruda rallada
• 2 tazas de lechuga picada
• Un poco de pimiento crudo cortado a laminitas muy finitas
• Aderezo con jugo de naranja, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta blanca

Ensalada roja:

• 150 gramos de remolachas cortadas a trocitos.
• 100 gramos de zanahoria picada
• 1 tallo de apio picado
• 2 tomates  picados
• 50 gramos de cebolla troceada.
• Aderezo con jugo de naranja, 1 cucharada de aceite de oliva, pimienta.

Ensalada de espinacas y gambas:

• 50 gramos de espinacas
• 5 gambas cocidas
• 2 tazas lechuga a trocitos
• 2 dientes de ajo finamente picados
• Aderezo con una cucharada de vinagre de manzana y una de aceite de oliva.



Información sacada de la red